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Author: marimo
まさか男児3人のママに(笑)
息子達の育児に日々奮闘中♪

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夏野菜とオリーブオイル

最近実家のミッチャンがハマってる料理がコレグリーン矢印下

DSC02996.jpg

イタリアン焼野菜

ただ、オリーブオイルで夏野菜を焼いただけ・・・
シンプルかつ簡単な上に美味しいし、見た目もカラフルで食卓が華やかローズ

味付けは軽く塩コショウだけ!
食べるときにレモンを絞り(あれば・・・)塩、醤油、甘味噌など
色んな味で食べるんだけど美味しいし楽しいのheart03

今回の夏野菜はパプリカ・ナス・エリンギ・ズッキーニだったけど(あり合わせ・・・)
どんな野菜もあうんじゃないかな???
これから登場回数多くなりそうなメニューでしたrainbow


DSC02993.jpg ゴーヤサラダ

前日にゴーヤチャンプル作った残りの半分でゴーヤサラダを・・・
ゴーヤ1本買ってきてチャンプル作っても二人では食べきれないし、
同じ味をずーっと食べ続けるのは飽きちゃうしね(^^ゞ・・・
あり合わせで作ったので自信がなかったがイケてます01

作り方は簡単
●ゴーヤを薄切りして塩もみ→サッと茹でる

●ゆで卵・ミョウガ・カニカマを程よい大きさに切りゴーヤとマヨネーズ、柚胡椒
塩コショウ、ちょこっと砂糖であえて味を調えるだけ~

ゴーヤのほろ苦さがゆで卵とマヨネーズでまろやかに食べやすくなってるの。
夏の定番ゴーヤが美味しく食べれる1品


あとのメニューは空心菜の炒め物
DSC02995.jpg

何か野菜ばかりのメニューだ・・・焦る3
せっかく美味しい夏野菜のこの季節、美味しく野菜を食べなきゃねキラ!!!


~まりもです~
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