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Author: marimo
まさか男児3人のママに(笑)
息子達の育児に日々奮闘中♪

今まで以上に節約生活頑張らないといけないわぁ~
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リメイクコロッケ


先日、飼育係のご両親訪問時に食べてもらおうと作っておいた
 「里芋&八つ頭の煮物」  が大量に残っていて・・・
毎日食べたり、お弁当に入れてもまだ残ってる状態orz
しかも飽きてきたので・・・ 「コロッケ」にリメイク して消費することに・・・ピンクのきらきら

煮物はひき肉のあんかけに炊いてあったのでそれをすべてマッシュ!
つぶしてみるとドロッドロのペースト状に・・・ここに玉ねぎのみじん切りを合わせて混ぜておく
でも、ドロドロ過ぎてこれじゃコロッケ状に成形するのが難しい・・・・
冷蔵庫を探してみると・・・大葉くろーばーを発見

大葉にのせてコロッケ状にして衣をつければドロッドロでもなんとかなるかなぁ・・・って
それが大正解!!!
上手に揚げることができたーーーーー絵文字名を入力してください

       003_20071106151530.jpg
                      「煮物リメイクコロッケ」
                        切ってみると・・・下

       001_20071106151515.jpg

             分かりずらいが、こんな感じで半面は大葉になっておりますheart0
             普通のコロッケに入ってる材料のひき肉や玉ねぎが里芋とあんかけで
             ネットリしているので、クリームコロッケのような感じでした~
             しかもシソの葉が揚げ物なのにさっぱりさわやかにしてくれてるピース


残り物のリメイクで立派なメイン料理になりました。
もちろん小さいサイズに作り置きも作ったので今週はお弁当に忍ばせよう・・・笑う




~まりもです~
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