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Author: marimo
まさか男児3人のママに(笑)
息子達の育児に日々奮闘中♪

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美味しい夏の風物詩

毎日暑い日が続いてるねぇー
今週から夏休みに入り毎日3兄弟がうるさいし~
3食作らなくっちゃいけないし~
早く夏休み終んないかな~ってもう思ってるわぁ



夏の風物詩「赤紫蘇ジュース」を作ってみた
     CIMG1428.jpg
スーパーで一束150円ぐらいだったかな~

     CIMG1430.jpg
きれいに洗って沸騰した鍋に入れて~


     CIMG1431.jpg
鍋に入れるとあっという間にグリーンに
美味しいエキスを出しましょ~


     CIMG1432.jpg
美味しいエキスを出し切ったらざるに空けて紫蘇を取り出して~きれいに濾しましょう



赤紫蘇エキスの出たジュースにお酢を入れるとすぐ変身
     CIMG1433.jpg
左がお酢を入れる前   右がお酢を入れて変身したジュース
赤黒かったものがルビー色に変わる
これを2,30分煮込んで凝縮して完成


     CIMG1437.jpg
お水や炭酸などで割って美味しくいただきましょ~
この時期だけのものでホントに大好き
最近赤紫蘇は見かけないからもう時期的に終わりなのかな?
もうなくなりそうだから作りたいんだけどね・・・


美味しいエキスを出し切った赤紫蘇は・・・
     CIMG1436.jpg
もったいないので「赤紫蘇の佃煮」
ご飯と食べたりパスタにあえたりして~美味しくいただきました



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