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Author: marimo
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息子達の育児に日々奮闘中♪

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夏野菜とオリーブオイル

最近実家のミッチャンがハマってる料理がコレグリーン矢印下

DSC02996.jpg

イタリアン焼野菜

ただ、オリーブオイルで夏野菜を焼いただけ・・・
シンプルかつ簡単な上に美味しいし、見た目もカラフルで食卓が華やかローズ

味付けは軽く塩コショウだけ!
食べるときにレモンを絞り(あれば・・・)塩、醤油、甘味噌など
色んな味で食べるんだけど美味しいし楽しいのheart03

今回の夏野菜はパプリカ・ナス・エリンギ・ズッキーニだったけど(あり合わせ・・・)
どんな野菜もあうんじゃないかな???
これから登場回数多くなりそうなメニューでしたrainbow


DSC02993.jpg ゴーヤサラダ

前日にゴーヤチャンプル作った残りの半分でゴーヤサラダを・・・
ゴーヤ1本買ってきてチャンプル作っても二人では食べきれないし、
同じ味をずーっと食べ続けるのは飽きちゃうしね(^^ゞ・・・
あり合わせで作ったので自信がなかったがイケてます01

作り方は簡単
●ゴーヤを薄切りして塩もみ→サッと茹でる

●ゆで卵・ミョウガ・カニカマを程よい大きさに切りゴーヤとマヨネーズ、柚胡椒
塩コショウ、ちょこっと砂糖であえて味を調えるだけ~

ゴーヤのほろ苦さがゆで卵とマヨネーズでまろやかに食べやすくなってるの。
夏の定番ゴーヤが美味しく食べれる1品


あとのメニューは空心菜の炒め物
DSC02995.jpg

何か野菜ばかりのメニューだ・・・焦る3
せっかく美味しい夏野菜のこの季節、美味しく野菜を食べなきゃねキラ!!!


~まりもです~
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     ブルー矢印下



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コメント

ご飯マン sanへ

いらっしゃいませ!
素材そのものの味が楽しめ野菜の甘さがとってもよく分かる料理?でした。
しかも見た目もいいので人が来たときにもお勧めですよー

初めまして、訪問ありがとうです^^。
 夏野菜たっぷりメニュー、とても、ヘルシーで、焼き野菜は簡単ですが、素材のその物の味わいが生きるので、良いですね。 また、お伺いします。

ゆいさん

イタリアン焼野菜おすすめよ!
簡単な割には美味しいし、華やかだしーワインやシャンパンにもピッタシ!
でも、うちでは芋焼酎と食べましたが・・・(^^ゞv-356

ゆき丸さん

うちでもゴーヤは1本食べきれないし、味に飽きちゃうし・・・
サラダなら味も変わってたくさん食べれます!!!
オススメだよー
イタリアン焼野菜もかなりオススメ!野菜の自然な甘味が楽しめるしー
夏野菜は彩りよくって食卓が豪勢に見えますよv-33

イタリアン焼き野菜凄くいいです♪見た目も凄く可愛いし、

簡単だし、言う事無しですねv-353

ゴーヤは夏は凄くたくさん食べたいですよね♪

イタリアン焼き野菜週末に作ろうと思います♪

ありごとうございますv-346

パンに乗せて焼いちゃうのが一番早くお腹を満たしてくれそうですよね~♪

イタリアン焼き野菜、全然ありあわせじゃないよ~!
すっごく美味しそう~~~。
ズッキーニって2~3回しか買ったことないの。
使い方が今ひとつわからなくて。。。
オリーブオイルで焼けばいいのね!メモメモ・・・
ゴーヤもね、ゴーヤチャンプルしか思いつかなくて
1本一度にチャンプルにして夫に嫌がられてたのよ(^_^;)
今度は半分サラダにします (*^^)v
いろいろ参考になりました。ありがとね!
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