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Author: marimo
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おけさ柿のお菓子で

ミッチャンに佐渡の知り合いの五十嵐さんから届いたお菓子を分けてもらった

うちにも以前、おけさ柿や柿を使ったお菓子を送ってもらったりした事があったんだぁ




   DSC08608.jpg
コレが、佐渡の特産物「おけさ柿」を使ったお菓子なの
(ちょっと写真がイマイチで色が本物と違うな

干し柿とユズを使い巻き菓子にした「福くる巻」 と 「佐渡の柿餅」
無添加で健康にもよさそうだし、素朴で懐かしさを感じるお菓子だったー


しかもこのお菓子は
五十嵐さん夫婦がご主人の定年後、佐渡に渡り実家のおけさ柿を使ったお菓子を作り
佐渡のスーパーなどで売り出し始めたものなんだって!!!
ネットで調べたら地元の新聞に載ったみたいです・・・  詳しくはコチラをチェック
すごいなぁ~~~、定年後の田舎暮らしってのも羨ましいな






柿餅はマコリンにはちょっと硬かったみたいで、福くる巻きは苦手だったみたい
実は私も干し柿って苦手で・・・
でも、こんな感じにアレンジしてみました

   DSC08646.jpg
        「福くる巻きパン」
福くる巻きを小さくカットして、ライ麦と一緒にパンに練りこんでみたの
ちょっと福くる巻きが見づらいんだけど・・・
よくパン屋さんでくるみやイチジクなどを練りこんだパンあるじゃないー
あれのパクリだね・・・

手前の花型はシンプルにそのまま、真ん中にはクリームチーズを入れて
見えないけど奥は残っていた板チョコを入れてみたよ
いかがかしら???
味はかなり好評で、福くる巻きの素朴な甘さがクリームチーズにぴったりでした




 
マコリンにはこんなパンにしてみたよ
   DSC08648.jpg
ワンワンとニャアニャア
見えるかしら???





マコリンにはちゃんと犬と猫に見えたらしく
   DSC08653.jpg
こんな感じでがっついて食べてくれたよ
また、作ってあげよーっと!


五十嵐さんご馳走様でした~頑張ってくださいね、マコリンと応援してます





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