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Author: marimo
まさか男児3人のママに(笑)
息子達の育児に日々奮闘中♪

今まで以上に節約生活頑張らないといけないわぁ~
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ベジタブルマイスターの「まりも」が綴ります

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ゴボウちゃん

大量のゴボウです
   DSC036140001.jpg
てゆうかゴボウの先端先っぽ
実家から貰ったんだけど商品にならないゴボウの先っぽ部分なの
だから一般的に売っている泥ゴボウの1/3ぐらいの太さ
ミッチャンが「捨ててもいいし、食べてもいいよ~」って
そりゃ、もったいない捨てるわけにはいかないでしょ~~~


でも、これが大変だった・・・
なんせゴボウが細くって、大量にある
包丁の背でこそぐとなくなるぐらいの太さなので、ひたすらたわしで擦る
擦って擦って擦りまくった


キレイになったゴボウたちで、こんな料理に変身
   DSC036290002.jpg
ゴボウの煮物
作り置きおかずで、しばらく食べれる~~~


   DSC036480001.jpg
鳥ごぼうご飯


   DSC036270001_20130206134823.jpg
ゴボウのから揚げ
味付けしてしばらく付け込んで揚げただけなんだけどメチャ美味い
ぽりぽりスナック菓子感覚で食べれるーーー


まだまだゴボウが残っているので又作らないと・・・
ゴボウ好きだし美味しいんだけど、たわしで擦るのが大変
腱鞘炎になりました

ゴボウの皮むきには、アルミホイルで擦ったりとか
市販のグローブの「ムッキー」で擦ったりとか色々な方法があり
ゴボウの皮には栄養や香りがいっぱい詰まってるのでこそげ取るのはもったいない
泥を落として調理するのが一番いい。
最近ごぼう茶やマクロビも流行ってるしね~



晩ごはんはこんな感じに~
   DSC036220001.jpg
殆どの食材はもらい物だわ・・・
ゴボウの煮物
べったら漬け
人参と油揚げの卵とじ
タラの味噌汁
ご飯


人参と油揚げの卵とじ
   DSC036210001.jpg
簡単でおいしい一品
   Cpicon 人参と油揚げの卵とじ by marimo7878


母乳にもゴボウはとってもいい食材で、おっぱい詰まりにゴボウは効くようです
だからかなり不摂生してるけど母乳詰まりしてないのかな?
便秘にもいいしね~
この時期とってもおいしいゴボウちゃん、色々な料理で楽しみたいな

捨てる食材でかなり美味しいおかずになったわ~
また、ごみとして出ないかな・・・ゴボウの先っぽ





~まりもです~
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コメント

スマイルさんへ

ゴボウは普段自分ではあまり買わないものの1つです
最初の処理とか面倒で・・・食べるのは大好きだけど・・・
でも、実家でもらえるものはなんでもありがたく貰ってきます(笑)

ゴボウのから揚げめちゃウマですよ!
私は適当なんですが
ジップロック袋にしょう油、みりん、酒とカットしたゴボウを入れ
冷蔵庫で2,3日漬け込む
汁を切ったゴボウに片栗粉をまぶし揚げるだけ
おやつ感覚でカオクンは大好きよ~~~

コストコのゴボウチップって知ってる~
同じかな?
スライスしてあるやつで、結構しょっぱかった・・・
サラダやカレーのトッピングに使ってるよ!

すご~い、ゴボウ三昧!!!
実家が八百屋って素晴らしい、羨ましい♥

ゴボウのから揚げとか面白い、ポリポリ食感なんですね。
コストコで売ってるゴボウチップスみたいな感じかな?

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